汉阴：庖汤盛宴启年味 民俗欢歌庆团圆

冬日暖阳洒秦巴，庖汤飘香年味浓。1月29日，一场极具陕南特色的庖汤宴在汉阴县平梁镇太行四坊研学基地热闹启幕，从传统的杀猪祭祀到鲜香的庖汤烹制，从福猪巡游到民俗展演，让现场群众与游客沉浸式感受汉阴地道的年俗风情，品味藏在烟火气里的乡土温情。

活动现场，民俗仪式循着传统流程有序展开。屠夫登场，乡里乡亲主动搭手、分工协作按住年猪，屠夫朗声念出满载美好期许的祝词，字句间皆是对丰收的庆贺、对来年的祈愿。随后，刮白处理完毕的黑猪身披红绸开启福猪巡游，巡游队伍所到之处，铿锵的鼓点、悠扬的乐声回荡，欢呼声、喝彩声此起彼伏，氛围感拉满。巡游过后，开膘祭祀仪式庄重举行，人们以传统方式祈福岁岁安康、五谷丰登，又伴着民俗演绎悼念福猪，在一仪一礼间，传承着陕南庖汤宴的古老文化内涵。

祭祀礼成，庖汤制作正式拉开帷幕。新鲜的猪大骨入锅，辅以清冽山泉水与汉阴本地香料，小火慢炖让肉香渐渐弥漫。

庖汤宴厨师 彭先芳：

【8个热菜、4个凉菜、两个汤，都是我们这边的黑土猪。这里面现杀的猪，现炖的汤，现蒸的菜，疱汤宴全都是土菜。】

从食材到做法，坚守本地风味，让一桌桌庖汤宴成为陕南乡土味道的鲜活载体。不仅是味蕾的盛宴，更是乡愁的寄托、团圆的相聚。

游客 宋立颖：

【我在外面已经5年了，5年没有回过汉阴了。不管是家乡给我的感受，还是此次庖汤宴给我的感受，都非常有年味儿，然后整个人也比较愉悦。】

游客 柯增伟：

【菜都很地道，做的方式方法都是咱们汉阴的本地的风味，美食特产都很好吃，非常值得来。】

除了精彩演绎和美味庖汤宴外，活动现场的农副产品展销区同样人气爆棚，腊肉、豆腐干、菜籽油等一众汉阴本地特色农副产品整齐摆放，品类丰富、原汁原味，摊主们热情推介，游客和村民们争相选购，挑选着心仪的乡村好物，让年味在买买买的热闹氛围中愈发浓厚，也为本地农特产品搭建了展示和销售的平台，助力乡村特色产业发展。

一碗庖汤暖寒冬，一席盛宴聚乡情。作为汉阴县极具代表性的民俗活动，庖汤宴承载着秦巴山区群众对丰收的喜悦、对美好生活的向往，更是当地传承民俗文化、激活乡村文旅的重要载体。此次平梁镇庖汤宴活动，让传统民俗在新时代焕发出新的活力，既让本地群众重温了地道年味，也让八方游客领略了汉阴的民俗魅力，为乡村文旅融合发展添上了浓墨重彩的一笔。

编辑：李西明

编审：黄琪雅 黄智发

终审：方亮