汉阴：筑牢校园食品安全防线 守护师生“舌尖上的安全”

随着“神兽归笼”，孩子们在学校吃什么、吃得是否安全，成为家长们的关注热点。新学期开学后，汉阴县各中小学校及幼儿园都进一步加强食品安全管理工作，坚决守住校园食品安全底线。

记者来到汉阴县恒大小学食堂，看见食堂工作人员正有条不紊地为全校师生准备午餐。学校负责人赵丽告诉记者，开学以来，恒大小学全面推行“明厨亮灶”，实行食品公开招标、集中定点采购，建立学校相关负责人陪餐制度，鼓励家长参与监督。同时全面落实校园食品安全校长负责制，开学之初，校长与营养餐管理员、食堂从业人员、班主任层层签订食品卫生安全责任书，确保食堂从业人员持有效健康证明，每天进行晨检，并做好登记，穿戴清洁的工作衣帽，操作加工过程要求全程佩戴好口罩，全面保障师生“舌尖上的安全”。

汉阴县恒大小学党支部书记、校长赵丽：

我们全面掌握从业人员的身体状况，开学初我们对食堂从业人员逐人建立健康档案，确保持健康证、疫情防控两码“绿码”上岗，扎实召开好岗前培训会；在非就餐时间我们对食堂的无人区域进行严格的封控，对出锅后的食物严格落实不低于125克48小时的留样制度，严管、严防、严控食品安全风险。

在县第二幼儿园食品原材料仓库里，米、面、油及各类调味品都分类有序的摆放在货架之上，绿豆、小米、花生等原材料也都装在收纳盒里整齐的摆放在货架上，并且为了方便管理和使用，每个收纳盒上都贴有标签，详细地记录着每一样原材料的品名及入库时间。幼儿园负责人告诉记者，蔬菜类食品材料都是当天购买当天使用，以确保新鲜与安全。

汉阴县第二幼儿园园长何晓宁：

县第二幼儿园食堂面积狭小，分上下两层大约165平方米，为提供700余师幼的安全饮食，我园科学布局合理规划，满足“三分开”的原则做到干湿分离，幼儿园特定在二楼设置了面点房，聘请了专业的面点师，根据幼儿的营养膳食搭配，制作幼儿喜欢的各种糕点，当日制作当日食用，减少中间的环节，确保幼儿舌尖上的安全。

据了解，除了以上两所学校，汉阴其他中小学校及幼儿园也都根据各自实际情况，在保障学生饮食健康安全方面制定了相应的管理方案，采取了有效的管理措施，共同守护学生的食品安全。

编辑：倪健

编审：余涛 王义林

终审：钟明明