“涧池烩面片”总部店依托新模式 引领汉阴美食做大做强

汉阴素有“陕菜之乡”的美誉，涧池烩面片作为汉阴特色美食的代表，已成为汉阴的一张靓丽名片，在县委、县政府的引导及支持下，“涧池烩面片”总部店应运而生，旨在使用标准化中央厨房模式打造一批加盟店，为汉阴美食及富硒农特产品提供更多推广平台。

“涧池烩面片”总部店位于涧池镇西坝广场，走入店中，窗明几净，环境舒适，墙上悬挂着各类汉阴特色小吃和陕南特色菜肴的壁画相框，不但使店内充满民俗韵味，也让进店顾客食欲大增。

食客 吴女士：

【我是通过刷抖音，然后就知道这家店，进来之后，点了两碗烩面片，两份拼盘，吃完之后觉得味道非常的不错。这家店的环境也非常干净整洁，我会推荐朋友，还有外地的一些朋友来他们这家店来体验。】

一碗平淡无奇的“烩面片”看似简单，制作过程却十分考究，首先其面片需反复揉至筋道，同时选用猪骨熬制高汤，再加入当地出产的木耳、黄花、青菜、红薯粉条等辅材一同烩制，一碗好吃、好看、营养均衡的烩面片才能端上餐桌。

汉阴北靠秦岭，南依巴山，光照充足，雨量充沛，境内出产的农特产品品类丰富，质量优良。“涧池烩面片”总部店不仅拥有正宗的美食，还特别设置了农产品展销空间，在这里食客不仅可以吃到地道的汉阴美食，还能采购到当地优质的农特产品。

汉阴南北乡餐饮管理有限公司农产品展销空间负责人 张本山：

【农产品展销空间将烩面片所需食材和汉阴优质农特产品甄选和整合，为后续品牌连锁发展及食材供应链条做足准备，涧池烩面片店开到哪里，我们汉阴县农产品销售到哪里，最终实现汉阴文化、汉阴品牌，优质农产品和人才的全面输出。】

据介绍，目前店内主要以“涧池烩面片”为主打特色，囊括汉阴多种美食小吃，后续将以总部店－加盟店模式打造汉阴美食品牌，还将用中央厨房配置标准化调料、食材及半成品，用统一的运输方式，赶在指定时间内配送到加盟店，这种新模式不仅可以把标准化汉阴美食产品直接供应至加盟店，还可直接送到消费者的手中。

汉阴南北乡餐饮管理有限公司总经理 辛爱军：

【整个品牌运营将会整合汉阴县富硒农业产品资源，依靠汉阴独特的地理优势和美食文化，同时加大宣传，力争五年内把“（涧池）烩面片”这个品牌推向全国。】

编辑：李西明

编审：文婷 黄智发

终审：钟明明